インディアン・プディング

JR中央線の杉並区内区間沿いを中心に、好味屋（こうみや）というお菓子チェーンがあって、一時は、ずいぶんいろいろな所で店舗を見かけました。ソフトクリームが小学生のころの私にはこの世のものと思われないほど美味しく、たまにおみやげで頂くと、うれしさでプルプルと痙攣したものです。
　このところ、さっぱり店舗を見かけなくなりました。質実剛健のお店だったので時流に乗らなかったのか、何か経営の問題があったのでしょうか。ところが、おおっ、荻窪タウンセブン地下に「NEW　KOMIYA」として生き残っていました。
　当時のメニューはほとんどなくなっていましたが、ソフトクリームと並んでお気に入りだった「インディアン・プディング」が懐かしい姿を見せていました。
　本来はトウモロコシ粉で作るそうですが、この店がアメリカのレシピ通り作っているかどうかは知りません。むしろ、切り落としのカステラ生地を、細かく砕いてプディングに固めて冷やしたものではないかと思っていました。
　ほのかな甘みがトッピングされたクリームとマッチして、安い割りに、ずっしりした充実感を伴う逸品ですのよ。